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N’importe qui pour Club Med?

Un groupe d’épidémiologistes espagnols a récemment publié un article dans le BMJ offrant des preuves que nous pouvons réduire notre risque relatif de développer un diabète de 83% en suivant un régime méditerranéen strict (BMJ 2008; 336: 1348-51, doi: 10.1136 / bmj.39561.501007.BE). Compte tenu de mes antécédents familiaux de la maladie, j’ai pris une décision unilatérale (et rétrospectivement stupide) de modifier le régime alimentaire de toute la famille. L’article décrit un régime méditerranéen comme un aliment riche en huile d’olive, aliments à base de plantes (fruits, légumes et légumineuses) et fibres mais faibles en viandes. ” Mes protéines animales proviennent de poissons battus (tous les vendredis, sans exception) et d’œufs à la coque, donc j’avais beaucoup de place pour l’amélioration, même si mon régime alimentaire était décrit comme: “ végétarien. ” une cocotte aubergine, au basilic et à la tomate avec du couscous. La famille le renifla poliment et demanda ce qui allait arriver. Rien — c’est le plat principal. Hmmm. Pas de purée de pommes de terre alors?L’épouse a couvert la sienne dans une généreuse grille de fromage cheddar. Les enfants ont demandé si cela me dérangeait si ils ont frit le bacon pour aller avec lui.Don ’ t se méprendre: mes adolescents ne sont pas junkies de la malbouffe. Pendant des années, ils rentraient de l’école pour trouver des notes sur la table de la cuisine: “ Accueil tardif, ingrédients dans le réfrigérateur — Maman ” Ils connaissent leur coriandre de leur cardamome. Le plus jeune fait un fléchissement moyen aloo. Il est bon de rentrer d’une réunion de quatre heures pour trouver les garçons dans les tabliers de la cuisine et un autre curry sain et créatif qui bouillonne dans le pot. J’ai toujours supposé que c’était un anthropologue qui a défié la population à “ dites-moi ce que vous mangez et je vous dirai qui vous êtes, ” mais en fait c’était le politicien français du 18ème siècle Jean Anthelme Brillat-Savarin (qui, comme tout le monde ces jours-ci, a une page sur Wikipedia) dans son livre M é Méditations sur la Gastronomie Transcendante) .Une fois que l’humanité a Au-delà de la simple subsistance, la nourriture ne consiste pas vraiment à rester en vie, ni même à rester en bonne santé, mais à faire appel au plaisir social et à la signification symbolique. Nous mettons tout en œuvre pour fabriquer de la nourriture, et surtout la rendre savoureuse, car c’est l’un des moyens les plus efficaces de réunir une famille ou un groupe d’amis.Ce que je devine est pourquoi, malgré Camembert, foie gras et pain au chocolat, les Français vivent les Espagnols en moyenne sept mois et les Britanniques deux années entières. C’est aussi pourquoi, malgré des preuves solides que j’ai accumulé un profil de risque défavorable, j’ai réintégré le lait de coco et le ghee sur la liste d’achats hebdomadaire.